Biały chłodnik - danie idealne na upał

W upalny dzień najlepiej smakuje chłodnik. Jego biały wariant z dużą ilością warzyw świetnie orzeźwia i doskonale smakuje.

Składniki:

 

    1 pęczek rzodkiewki,

    około 5 niezbyt dużych ogórków gruntowych (mogą być też małosolne),

    2 ząbki czosnku,

    pęczek szczypiorku,

    pęczek koperku,

    1 litr kefiru,

    2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,

    sól, pieprz,

    do podania ugotowane jajka.

 

Nieobrane ogórki i rzodkiewkę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka. Dodajemy do nich drobno posiekany, roztarty na pastę czosnek z odrobiną soli. Wrzucamy też posiekany szczypiorek i koperek. Wlewamy kefir z octem, doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowany chłodnik dobrze chłodzimy i podajemy z połówkami jajek.