Kuchnia mojej mamy: Placuszki z cukinii i tzatziki

Pyszne, chrupiące placki z cukinii to potrawa, której reklamować nie trzeba i której walorów jest świadomy każdy koneser kultury smaku.

SKŁADNIKI:

• 2 średnie cukinie
• 2 jajka
• ok 7-8 łyżek mąki
• pół pęczka szczypiorku
• Pieprz, sól
• olej do smażenia
• Do podania: jogurt wymieszany z sokiem z cytryny, posiekanym ząbkiem czosnku i ulubionymi ziołami ( koperek, szczypiorek, natka)

PRZYGOTOWANIE:

Cukinię zetrzeć na tarce, umieścić na sitku, posolić i odstawić na 15 minut. Po tym czasie odcisnąć z wody i przełożyć do miski. Dodać jajka, mąkę, sól, pieprz, posiekany szczypiorek i wymieszać. Smażyć na patelni na oleju z obu stron na rumiano. Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu, podawać z jogurtem wymieszanym z sokiem z cytryny, posiekanym ząbkiem czosnku i ziołami.

SMACZNEGO!