Wiosna na talerzu: Papryki zapiekane z surowym mięsem

Papryka to bardzo smaczne a do tego niezwykle bogate w witaminy warzywo. Faszerowana surowym mięsem mielony gwarantuje nam zarówno znakomity smak potrawy, jak i jej wysoką jakościowo wartość dla naszego zdrowia.

Oto przepis na paprykę faszerowaną surowym mięsem mielonym.

Składniki:

• 4 papryki

• 300 g mięsa mielonego (wołowego lub wołowo-wieprzowego)

• cebula

• pomidor

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 4 łyżki ryżu ugotowanego al dente

• czubata łyżka suszonych ziół (na przykład bazylii czy tymianku)

• sól i pieprz do smaku

• tarty żółty ser do posypania

Sposób przyrządzania:

1. Papryki myjemy, osuszamy, odcinamy górę. Możemy je delikatnie podciąć u dołu, jeśli się przechylają.

2. W dużej misce mieszamy mięso z posiekaną cebulą i pomidorem oraz resztą składników poza serem. Farszem napełniamy papryki "z górką" - mięso straci nieco objętości w trakcie pieczenia, więc dobrze, by papryki były porządnie wypełnione. Przykrywamy je odciętymi "czapeczkami", dzięki czemu zachowamy smaki i wodę w środku, a danie będzie soczyste.

3. Papryki ustawiamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Najlepiej, by było dość małe - wtedy warzywa pozostaną na swoim miejscu. Pieczemy przez 40-50 minut w 200 stopniach Celsjusza. 15 minut przed końcem ściągamy "czapeczki" i papryki posypujemy serem.

4. Zaraz po wyjęciu z piekarnika danie będzie bardzo gorące. Przed zaserwowaniem go warto odczekać kilka minut.

Smacznego!